คาเปลลินีแซลมอนมิโสะครีมซอส

วิธีทำ
1. เตรียมทำมิโสะครีมซอสด้วยการนำครีมมาตั้งไฟปานกลาง แบ่งครีมบางส่วนผสมกับมิโสะ เทรวมกันในหม้อคนส่วนผสมจนเนียนเข้ากันดี ตั้งพักไว้
2. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอก เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่วางแซลมอนสไลด์์ลง ปรุงเกลือพริกไทยเล็กน้อย พลิกกลับด้าน อย่าให้สุกมาก ตักออกพักซับน้ำมันไว้
3. ใส่กุ้งลงในกระทะให้เปลือกขึ้นสีสวยทั้งสองด้าน จากนั้นเทเบียร์สิงห์ลงไปทั้งขวด ครอบกระทะไว้ราว 3 นาที
4. ตั้งหม้อต้มน้ำไว้ลวกเส้นคาเปลลินี ใส่เกลือพอประมาณ เมื่อน้ำเดือดใส่เส้นลงไป จับเวลา 3 นาที
5. ในขณะที่ต้มเส้นคาเปลลินี ใช้กระทะเดิมตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอกเพิ่มเล็กน้อย ผัดกระเทียมสับให้หอม ตามด้วยหอมใหญ่ สับจนหอม ใส่มะเขือเทศราชินีลงไปจากนั้นเทมิโสะครีมซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
6. เมื่อมิโสะครีมซอสเริ่มร้อน ใส่แซลมอนที่พักไว้ลงไป ปรุงรสเกลือตามใจชอบ ในขณะเดียวกับที่เส้นเริ่มได้ที่ คีบเส้นลงในกระทะ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
7. หรี่ไฟ ใส่อิตาเลียนพาร์สลีย์สับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน บดพริกไทยดำลงเยอะๆ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
8. ตักใส่จานโรยด้วยอิตาเลียนพาร์สลีย์สดและพริกไทยอีกเล็กน้อย พร้อมรับประทาน